Jak správně skladovat víno doma

🍷 Chcete si doma držet zásobu vín a nejste si jistí, kam s nimi? Tady je jednoduchý návod, jak na skladování bez stresu a s rozumem, které funguje – a nevyžaduje vinný sklep pod Alpami.

Jak skladovat zásobu vín – jednoduše a bezpečně

🏠 Jestli máte doma pár lahví na běžné pití, nestresujte se. Pokud víno plánujete vypít během několika měsíců, stačí, když bude v bezpečí před světlem, teplem a mrazy – a hlavně před nenápadnými spolubydlícími nebo návštěvami. 🫣

Speciální podmínky mají smysl jen u vín, která jsou určená k archivaci – tedy na 10 let a víc. Pro ty je ideální sklep s teplotou kolem 10 °C a vlhkostí okolo 70 %.

Nemáte sklep, ale spoustu špičkových vín? Pořiďte si vinotéku – moderní kousky umí nastavit teplotu i vlhkost, a některé i oddělit bílá, červená i šumivá vína.

3 pravidla, když nemám sklep ani vinotéku

❌ Vyhněte se extrémům – teplo, mráz, přímé slunce. Víno to nesnáší.
🍾 Skladujte naležato všechna vína uzavřená korkem – korek tak nevysychá a víno zůstane v kondici.
📦 Čím větší láhev, tím pomaleji víno uvnitř zraje – to je pro dlouhé skladování výhoda.

A hlavně – zachovat klid. Opravdu dobré víno něco vydrží. Sami jsme tak nechtěně otestovali stovky nevinných lahví vína. A všechny dostaly pořádně do těla. ⚡️☀️❄️

Co se děje po otevření – a jak to zpomalit

🍇 Otevřením se víno dostane do kontaktu se vzduchem – a začne oxidovat. Na začátku je to fajn (rozvoní se), ale časem přechází do jiných tónů. Záleží, jak je víno vyrobené:

• Mladé víno (např. Svatomartinské nebo Beaujolais) – často zestárne během pár hodin.
• Vína s časem a péčí (např. Rieslingy nebo vína s ležením na kalech) – vydrží i druhý, třetí den a pořád chutnají.
• Velká vína (Barolo, Burgundsko…) – potřebují naopak čas, aby se otevřela. Klidně i den předem. Chuť bude potom mnohem lepší.

👉 Když víte předem, že víno nedopijete - kupte si takové co vydrží otevřené několik dnů! S výběrem rádi poradíme.

Otevřené bublinky – pozor na ztracenou perličku

🥂 Bublinky jsou potvory. Časem ztrácí svěžest, ovocné tóny ustupují a postupně začíná převažovat mandlová, kvásková chuť. Chcete, aby zůstaly co nejdéle v kondici?

✅ Pořiďte si uzávěr na šumivé víno – udrží perlení a svěžest.
❌ Nikdy nepoužívejte odsávačku vzduchu – odsáli byste si bublinky.

💬 Pamatujte: víno má přinášet radost, ne starosti. Uložte ho s rozumem a otevřete s chutí – a užijte podle sebe tak, jak vás to baví.

Na vaše zásoby, které potěší i za měsíc – nebo dnes večer! 🥂

Autor

Petr

Děda mi jednou nalil Chianti – a tím to začalo. Od té doby jsem ochutnal desítky tisíc lahví, prošel WSET Diploma a 20 let pomáhám lidem vybírat víno, co jim sedne. Žiju z reálné praxe a příběhů z vinic i od stolů. Na teorii mě neužije. O víně píšu tak, jak ho žiju – naplno a na rovinu.