Cava k jídlu

Chutě na talíři si zaslouží bubliny, které je nebudou rušit, ale doplní a pozvednou na vyšší level. Jak na to, když si chcete vychutnat cavu s jídlem tak, aby vznikl super zážitek? Tady je jednoduchý návod.

🐟 Suchá cava k lehkým jídlům

Brut nebo Extra Brut je ideální volba, pokud máte na talíři něco svěžího. Skvěle ladí s mořskými plody, rybou i zeleninou – a překvapivě dobře funguje i s grilovaným masem.

• Ryby a mořské plody – treska, losos, krevety
• Těstoviny s bylinkami, rajčaty nebo jemnou smetanou (nic příliš těžkého)
• Grilované maso – kuřecí prsa, panenka nebo jemnější hovězí steaky

Z vlastní zkušenosti: Brut Cava k pečené tresčí je klasika, která funguje vždy. Kyselina řeže tuk, bublinky osvěžují. K těstovinám s rajčaty a bazalkou? Prostě radost. Ke grilované panence nebo kuřecím prsům? Funguje skvěle.

💡 Suchá cava podtrhne chuť jídla a přidá šťavnatost – ideální kombinace bez rušení.

🧀 Sladší cava k sýrům a dezertům

Když máte chuť na něco sladšího – nebo servírujete dezerty – zvolte Cavu Sec nebo Demi Sec. S těmito víny si výborně rozumí sýry i sladká tečka na závěr.

• Sýry – smetanové, polotvrdé i modré
• Dezerty – cheesecake, oříškové dortíky, crème brûlée

Z vlastní zkušenosti: Demi Sec k modrému sýru (Roquefort, Gorgonzola) je pecka. Sladkost vyvažuje slanost, kyselina čistí. K cheesecaku? Dokonalá tečka večera. Sec k oříškovému dortíku? Všichni si to pamatují.

🍰 Ideální tip na závěr večera nebo jako doprovod pro sladký brunch.

🌸 Růžová cava – překvapivě univerzální

Chcete něco originálního? Sáhněte po růžové cavě – dodá barvu i chuť a hodí se k výraznějším pokrmům.

• Kachní prsa, steak, losos
• Dezerty s lesním ovocem – jahodový dort, malinová pěna
• Všestranný parťák – pro kreativní kombinace

Z vlastní zkušenosti: Cava Rosado k pečeným kachním prsům je překvapení, které baví. K jahodovému dortu? Vizuální i chuťový zážitek. Losos na grilu? Jasná věc.

🥂 Skvělá pro hostiny, kde se střídá víc jídel – růžová cava drží tempo. Je to temperamentní španělka :)

🍽️ Cava Gran Reserva k výrazným jídlům

Hledáte něco slavnostního? Cava Gran Reserva má bohatší chuť a zvládne i těžší jídla.

• Krémové omáčky – houby, modrý sýr
• Vyzrálé sýry – parmazán, camembert, gouda
• Výrazná jídla – lanýže, rizoto, zvěřina

Z vlastní zkušenosti: Gran Reserva k rizotu s lanýži je luxus na talíři i ve sklenici. K pečené zvěřině (dančí, bažant)? Proč ne, zkuste sami.

🔎 Shrnutí: jak párovat cavu s jídlem?

• 🐟 Suchá cava (Brut, Extra Brut): ryby, mořské plody, zelenina, lehké maso
• 🧀 Sladší cava (Sec, Demi Sec): dezerty, sýry, sladší kombinace
• 🌸 Růžová cava (Rosado): losos, steak, kachna, ovocné dezerty
• 🍽️ Gran Reserva: krémové omáčky, vyzrálé sýry, slavnostní jídla, lanýže, zvěřina

💡 Ať chystáte večeři pro dva, nebo slavnostní hostinu, bubliny ze Španělska budou skvělý parťák.

Ať vám to ladí – na talíři i ve skleničce. 🥂

Autor

Marta

Mám ráda letadla, metal, skvělé jídlo a kvalitní pití. Nedělám nic napůl a věci říkám na rovinu.
Všechny, návody, články, které pro vás chystám - vychází jen z toho, co mě naučila praxe, WSET Diploma a život.
Doporučím vám jedině to, za co bych dala sama jazyk do ohně. Budu se na vás těšit brzy u skleničky na našich kurzech nebo ochutnávkách.