Více
    Ceny v:
    Registrace
    Domů / Blog / Vše o proseccu / Rozdíl mezi Prosecco DOC a DOCG?

    Rozdíl mezi Prosecco DOC a DOCG?

    🤔Myslíte si, že nepoznáte rozdíl v chuti mezi stáčeným „proseccem“ a Proseccem v láhvi za 1000 Kč? To si pište, že poznáte! Jaký je rozdíl mezi Prosecco DOC a DOCG? 🍾 Pojďme to zjistit!
     

    Trocha italštiny na začátek

    DOC (Denominazione d’Origine Controllata) = kontrolované označení původu
    DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita) = kontrolované a zaručené označení původu

    Pokud na své láhvi najdete Prosecco DOC nebo Prosecco DOCG, buďte v klidu – je to pravé prosecco. 🍾
     

    Prosecco DOC



    Co je apelace a proč vás má zajímat?

    Je to soubor pravidel, limitů a požadavků na pěstování, výrobu a zrání vína. 🍇
    Pro zákazníky to znamená, že se na etiketu mohou spolehnout – garantuje styl, kvalitu a původ vína.
    Taky je to skvělé slovo když chcete zaperlit mezi vinaři, profíky a somíky 🙂

    ✅ Pochází z oblasti Prosecco.
    ✅ Obsahuje hrozny povolených odrůd.
    ✅ Bylo vyrobené správnou metodou (nejčastěji Charmat v nerezových tancích).


    Prosecco DOC: skvělý start

    Prosecco DOC stanovuje podmínky pro minimální kvalitu. Hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti regionů Veneto a Friuli v severní Itálii.

    • 📦 Pokrývá přibližně 82 % veškeré produkce Prosecca.
    • 🍇 Z hektaru vinic lze získat maximálně 12 500 litrů moštu.
    • 💬 Prosecco DOC je obvykle lehčí, jednodušší a cenově dostupnější.

    Prosecco DOCG: vyšší liga

    Prosecco DOCG definuje podmínky pro vyšší kvalitu. Hrozny musí pocházet z vinic v okolí městeček Conegliano, Valdobbiadene a Asolo.

    • 🍇 Terroir je kopcovitý a sběr je náročný.
    • 📦 Tvoří asi 18 % produkce Prosecca.
    • 🍷 Z hektaru se smí získat méně moštu (nižší výnosy).
    • 🌸 Prosecca DOCG mají bohatší a komplexnější chuť.
    • 💵 Proto vyšší cena.

    Prosecco DOCG



    Je Prosecco DOCG lepší než DOC?

    Teoreticky ano – ale všechno záleží na vinaři. 👨‍🌾
    Zákon nastavuje minimální laťku. Jestli bude víno skvělé, záleží už na přístupu a práci vinaře.

    DOC vs DOCG v praxi: vlastní zkušenost

    Z vlastní zkušenosti víme, že:

    • V kategorii DOC najdete skvělá prosecca za rozumnou cenu.
    • Mezi víny DOCG se někdy najde láhev, která nesplní vysoká očekávání.

    Ochutnávejte, ochutnávejte a zase ochutnávejte. 😉

    💡 TIP: Nejlepší cesta k ideálnímu proseccu je ochutnávat a řídit se vlastní chutí, ne jen označením na láhvi. Jestli chcete ušetřit čas při hledání dobrého prosecca, napište nám – rádi vám pomůžeme vybrat.

    🍾 Marta a Petr z Prosecco.cz