Z čeho se dělá prosecco

Víte, z čeho se vlastně dělá prosecco? 🍾 Možná vás překvapí, že musí obsahovat minimálně 85 % odrůdy Glera. Zbytek je tak trošku na fantazii vinaře. Pojďme se na to podívat blíž!

Co je Glera a proč ji možná neznáte?

🍇 Glera je bílá odrůda vinné révy, historicky známá jako... Prosecco!
Oficiálně se jmenuje Glera od roku 2009, aby se jasně oddělil název vína a hroznů. Pěstuje se hlavně v regionech Veneto a Friuli v severní Itálii.

Co dělá Glera s chutí prosecca?

Díky Gleře je prosecco tak lehké, svěží a ovocné. 🍏🌸
Když vinař přidá jiné odrůdy, chuť získá další vrstvy, jemnost i zajímavé detaily.

Jaké další odrůdy najdete v proseccu?

Lokální odrůdy:

🌿 Verdiso – dodá kyselinku a svěžest.

🌸 Bianchetta Trevigiana – přináší květinové tóny.

🍐 Perera – vnáší jemné hruškové aroma.

Mezinárodní odrůdy:

🥂 Chardonnay – přidává tělo a hloubku.

🍃 Pinot Bianco – vnáší jemnost a eleganci.

🍑 Pinot Grigio – dodá bohatší texturu a komplexitu.

🍓 Pinot Nero – zajišťuje barvu a ovocné tóny v Prosecco Rosé.

Proč se odrůdy na etiketách skoro neuvádějí?

📜 Název Prosecco už garantuje původ, způsob výroby i složení. 🍇
Vinař musí použít alespoň 85 % Glery, a ostatní odrůdy obvykle neuvádí – aby bylo pro zákazníky vše jednoduché.

Prosecco vs. champagne: hlavní rozdíl?

✅ Prosecco je lehké, svěží a nejlépe chutná mladé.
✅ Champagne je komplexní víno, které zraje roky a má mnoho vrstev chuti. 🍾 Na trh se dostane až ve věku, kdy většina prosecca ze stejného ročníku už je dávno vypitá. ⏳

Prosecco je o lehkosti a okamžiku. Champagne o trpělivosti a hloubce.

🍾 Marta a Petr z Prosecco.cz