Champagne Affinity Brut Yannick Prevoteau 0,75 l

Champagne, které se hodí vždycky po ruce. Affinity Brut je vyrobené ze 3 odrůd – 35 % Meunier, 35 % Pinot Noir a 30 % Chardonnay. Přesně taková kombinace, kterou v údolí Marne dělají už generace. Zraje 20 měsíců v láhvi a má jen 8 gramů cukru. Výsledek? Svěží, vybalancované champagne, co chutná dobře studené, ale i když trochu zteplá. Tohle je pravé champagne od malého vinaře – ukázka jak má vypadat.

🥂 Co čekat ve skleničce

Žlutě zlatá barva s jemnými bublinkami.
Ve vůni najdete citrusy, bílé květy a bílé ovoce s bílou dužinou. Když víno chvíli dýchá ve sklenici, objeví se sušené ovoce a oříšky.

V chuti to všechno drží hezky pohromadě – svěžest se mísí s plností, je v něm krásně cítit ovoce a má pěknou dochuť. Lehce sladká krémovost jde ruku v ruce s mineralitou, kyselinka to celé udržuje v rovnováze.

✨ Jak si ho užít na maximum

1. Servírujte při teplotě 7–10 °C a pozorujte, jak se víno mění s teplotou ve sklenici.
2. Chladnější působí neutrálně a s výraznější kyselinkou. Teplejší se víc otevře – objeví se oříšky, čajové tóny a chuť je plnější.
3. Vydrží vám určitě 3–5 let ve sklepě a časem se ještě zakulatí. Ale klidně ho vypijte hned :)

🍴 K čemu se hodí

• Na párty, přípitek, oslavy – tohle je champagne pro radost, co se hodí na každou akci.
• K jídlu pasuje skoro ke všemu – bílé ryby, mořské plody, drůbež, sýry, houbové risoto. Zvládne celou večeři od začátku do konce.
• Výborný dárek, který ukáže, že jste si dali práci s výběrem.

🎯 Koho bude bavit

Ty, co hledají pravé champagne od malého vinaře za férovou cenu. Základní, ale kvalitní – přesně jak má vypadat.

Bude bavit lidi, kteří oceňují vyladěnou chuť – svěží a zároveň plnou. Taky sedne těm, co chtějí champagne na běžné pití, ne jen na velké příležitosti.

🚫 Komu nemusí sedět

Těm, co mají rádi výrazně sladší a ovocnější bubliny – Affinity je spíš na suché a minerální straně.

Není to víno na dlouhou archivaci. Vydrží 3–5 let, ale nejlepší je ho vypít do 2 let, dokud je pěkně svěží.

🌍 Na vinici a ve sklepě

Hrozny rostou na vinicích v údolí Marne. Pinot Noir pochází z Ay, Damery a Venteuil, Chardonnay z Vitry en Perthois a Damery, Meunier pak z Damery, Fleury a Oeuilly.

Vinice leží na jílovitě vápencové půdě – to je to, co vínu dává mineralitu a jemnou slanost. Otočené na jihovýchod a jihozápad dostávají slunce dost na to, aby hrozny dozrály jak mají. Mezi řádky révy roste tráva a byliny – správná příroda.

Je vyrobené z ročníků 2021 a 2022, lahvované v roce 2023. Fermentace v nerezových tancích bez malolaktické fermentace – díky tomu zůstává svěží a s živou kyselinkou. Zrálo 20 měsíců. Po odkalení ještě další 3 měsíce odpočívá. Cukru je 8 gramů na litr.

👤 Kdo stojí za chutí

Yannick Prévôteau je nezávislý vinař z Champagne, který si dává záležet na každé láhvi. Pracuje s vinicemi Grand Cru a nechává vína zrát mnohem déle než velké značky.

Jeho filozofie? Kvalita a čas místo marketingu a zkratek. U šampaňského neexistuje zkratka – buď dostane svůj čas a má správnou chuť, nebo nemá. A Yannickova vína svůj čas dostala.

🏅 Co na to říkají ostatní

• Vinalies Internationales 2023: zlatá medaile
• Decanter World Wine Awards 2022: stříbrná medaile
• Guide Hachette des vins 2022: 1 hvězda
• Coups de Coeur Guide Dussert-Gerber 2022
• Gault & Millau 2022: 15/20
• Mondial de Bruxelles 2021: stříbrná medaile
• Concours Terre de vin 2021: stříbrná medaile

"Kupoval jsem to na grilovačku k bazénu. Nikdo nevěřil, že to je champagne za tuhle cenu. Brali jsme další tři láhve ještě ten večer." (Igor)

"Mám ráda, když víno se hodí ke všemu. Tohle jsme měli k sýrům, pak k rybě, pak prostě tak. Pořád skvělé." (Sylva)