Lirac Le Temps Rouge 2016 Plateau des Chenes 0,75 l

Suché červené víno z jižní Francie, z oblasti Lirac. Zvlášť povedený ročník 2016. Je to dvojče známého Châteauneuf-du-Pape – dělí je pár kilometrů a řeka Rhôna.
Plné, zároveň svěží a hladké s výraznou ovocnou chutí. Zralé až skoro sušené červené a černé ovoce, džem, kakao, káva a pikantní koření. Dochuť trvá tak dlouho, že si budete myslet, že se zastavil čas. Vrstva za vrstvou – ovoce, kakao, koření. Pořád něco nového. Tekutá radost co vám vykouzlí úsměv při každém napití.

🥂 Co čekat ve skleničce

Výrazná rubínová barva – vidíte ji a už víte, že tohle víno má sílu. A má. Elegantní, vyrovnané, nic rušivého.

V první chvíli cítíte tmavé ovoce – švestky, třešně. Nechte sklenici postát minutu a rozlije se kakao. Červená paprika a koření přicházejí poslední – až když je víno otevřené delší dobu. Plná vůně, koncentrovaná.

V chuti čerstvé, mentolové taniny. Následuje zralé tmavé ovoce, džem, káva, dřevité tóny. Dochuť? Skoro nekonečná. Pořád to trvá. Vrstva za vrstvou.

Syrah je nejvýraznější, Grenache a Cinsault ho doplňují. Má koncentraci, sílu, ale přitom svěžest a hladkost. Tohle je víno se vším všudy.

✨ Jak si ho užít na maximum

1. Nejvíc mu sluší 16–18 °C. Vyšší alkohol chce nižší teplotu.
2. Dejte mu prostor. Sklenice na Syrah nebo Cabernet. Vůně potřebuje prostor.
3. Otevřete 2 hodiny předem. Nebo dekantujte. Hlavně nechte nadechnout. Stojí to za námahu.
4. Pít teď nebo později? Teď je skvělé. Ale schovejte ho klidně na 10–15 let, s každým rokem bude lepší.

🍴 K čemu se hodí

• Jehněčí kýta s gratinovanými bramborami. Klasika z jižní Francie, víno je k tomu jak dělané.
• Pečené sele. Tučnost masa krásně vyváží.
• Hovězí steak s omáčkou. Síla drží krok.
• Guláš nebo svíčková. Česká klasika? Překvapivě sedne.
• Samotné popíjení večer u stolu. Má tolik vrstev, že nepotřebujete nic dalšího, jen si hlídejte, kdy máte dost, má vyšší alkohol.

🎯 Koho bude bavit

Znalce i začátečníky. Tohle je jedno z těch vín, co potěší obě strany najednou. 
Máte rádi plná červená s vyšším alkoholem a nižší kyselinou? Tohle je přesně ono. Síla tam je, ale nikde neškrábe, jen hladí.

Znáte Châteauneuf-du-Pape? Lirac je jeho sourozenec. Dělí je řeka a pár kilometrů. Vyrábí se dokonce ve stejném sklepě. Jen cena je rozumnější.
Pro ty, co rádi párují jídlo a víno. Tady to opravdu exceluje. A jako dárek pro někoho, kdo vínu rozumí? Ukážete, že víte, co děláte.

🚫 Komu nemusí sedět

Upřímně? Pokud máte rádi lehká červená s vyšší kyselinou a nižším alkoholem, tohle není pro vás. Víno je plné. Koncentrované. Má sílu.

Preferujete mladá ovocná vína na rychlé pití? Tady na vás bude všeho moc. Navíc, Le Temps chce čas a pozornost, pokud spěcháte, nic pro vás.

🌍 Na vinici a ve sklepě

Lirac – méně známá oblast, obrovský potenciál. Vinařství Plateau des Chênes má nejlepší pozemky. Od roku 2010 to řídí Laurent Bréchet z týmu Château de Vaudieu. Zpracovává v jejich sklepech v Châteauneuf-du-Pape.

Podloží? Původní dno řeky Rhôny. Když se Rhôna před tisíci lety přesunula, zůstala červená jílovitá hlína s písky a oblázky. Jíl zadržuje vodu = hrozny mají vláhu i v suchém létě. Oblázky odrážejí teplo = koncentrace cukrů. Výsledek? Plnost + svěžest zároveň. Odrůdy? Většina Syrah, doplňují Grenache a Cinsault.

Macerace trvá 25 dní – to je hodně dlouho. Slupky jsou ve styku s vínem skoro měsíc. Právě proto má víno tu hloubku barvy, sílu taninů a koncentraci chutí. Pak 12 měsíců v sudech, kde proběhne malolaktická fermentace – kyseliny se zjemní, víno dostane hladkost.

👤 Kdo stojí za chutí

Laurent Bréchet řídí Château de Vaudieu i Plateau des Chênes. Zpracovává 32 vinic každou zvlášť. Jedna vinice má víc jílu – sklízí se o týden dřív. Druhá má víc oblázků – víno jde do jiných sudů. Je to jako vařit 32 různých jídel – každé chce jinou teplotu, jiný čas.

Jeho filozofie? Respekt k místu a žádné kompromisy. „Neexistuje univerzální postup – buď dáte každé vinici to, co potřebuje, nebo výsledek není dost dobrý." Jejich Châteauneuf, Lirac i Rasteau mají správnou péči a chuť, jaká vás bude dlouho bavit.

🏅 Co na to říkají ostatní

"Dokonalý dárek pro opravdové znalce a vinaře" (Přemek)

"Bála jsem se tak vysokého alkoholu, ale v chuti  nebyl vůbec znát. Skvělé víno." (Angela)