Primitivo Calamuri Menhir 1,5l Magnum

Calamuri Primitivo je chuťový Schwarzenegger - koncentrované, plné, silné. Hrozny z 90 letých keřů, které rostou v rozpáleném jihu Salenta, kde slunce pere nonstop. Keře s hrozny mají štěstí, že jim stíní 200 leté olivovníky. Výsledek? Intenzivní chuť černých třešní v džemu, švestek, moruší, vanilky a hřebíčku. Alkohol 15 %, je vysoký, ale skvěle zakomponovaný do chuti vína a plného těla vína. Tohle víno není na každý den - tedy pokud máte drobnější postavu. Hodí se k pečenému masu, dušené zvěřině nebo k zamyšlení u knížky. Perfektní jako dárek, když chcete ukázat, jak si někoho vážíte. Těžká láhev ze silného skla umocňuje dojem výjimečnosti. Láhev má velikost 1,5 l a říká se jí magnum.

🍷 Co čekat ve skleničce

Intenzivní rubínově červená barva s granátovými odlesky. Díky horkému slunci toho ve vůni můžete najít hodně  - černé třešně v džemu a sirupu, švestky, co se rozpadají v puse, moruše, vanilku, hřebíček, lékořici. Chuť je plná, přitom jemná a má spoustu vrstev co objevují postupně. V dochuti se objeví trochu bylin. Alkohol 15 % ukazuje sílu, ale nepálí. Tohle víno má sílu, ovocnost, koření i alkohol - ale nic nepřebíjí. Všechno spolu ladí.

✨ Jak si ho užít na maximum

1. Otevřete hodinu před pitím. Víno potřebuje víc času než běžná Primitiva - má víc vrstev, musí se nadechnout.
2. Teplota 16-18 °C. Vyšší alkohol potřebuje trochu chladnější podání, ale ne z lednice. Udržujte chladnější.
3. Velká sklenka na červené víno (Cabernet nebo Bordeaux), naplněná maximálně do třetiny. Potřebuje prostor.
4. Když nedopijete, vydrží otevřené klidně týden a pořád bude skvělé - často ještě lepší než první den.
5. Hodí se na uložení do 5-8 let. Ale chutná skvěle už teď, takže nemusíte čekat.

🍴 K čemu se hodí

• Pečené nebo dušené maso - jehněčí, hovězí, kančí, divočina. Síla vína krásně drží s výraznými chutěmi.
• Ragú a těžší omáčky - boloňské, houbové, dušené maso. Podporují se navzájem.
• Luštěniny a hříbky - netradiční, ale funguje skvěle. Zemitost pokrmu sedne k plnosti vína.
• Vyzrálé tvrdé sýry - parmazán, grana padano, pecorino. Plnost vína vyrovná slanost sýra.
• Samotné pití - má dost chutí, aby bavilo samo. U knížky, k zamyšlení, k odpočinku.
• Hořká čokoláda - netradiční, ale pokud máte rádi silné chutě, zkuste to.

🎯 Koho bude bavit

Profíky i lidi, co hledají něco víc než běžné červené. Fanoušky silných, koncentrovaných vín z jihu Itálie, Španělska, Portugalska nebo nového světa. Ty, kdo mají rádi plná vína typu Amarone, ale nechtějí za ně utrácet. Baví ty, kdo chtějí ukázat, že rozumí vínu, ale nemusí se vytahovat se značkou.

🚫 Komu nemusí sedět

Nebude bavit ty, kdo preferují lehká, elegantní červená typu Pinot Noir. Taky není pro fanoušky vysoké kyseliny - tohle je kulaté, plné, hřejivé. A pokud máte rádi jemná, subtilní vína s nižším alkoholem, tohle je moc. Ale všem ostatním, kdo chtějí sílu a komplexnost, sedne.

🌍 Na vinici a ve sklepě

Hrozny Primitivo rostou v oblasti Salento na 90 letých keřích. Půda je středně jílovitá. Staré keře dávají koncentrovanější víno - méně hroznů na keři, ale každý má velmi zralý. Sklizeň probíhá ve druhém týdnu září, později než u ostatních Primitiv. Výsledek? Plné, strukturované červené víno s komplexní chutí a dlouhou dochutí.

👤 Kdo stojí za chutí

Za vínem stojí vinařství Menhir Salento z Puglie. Zaměřují se na místní (autochtonní) odrůdy jako Primitivo a Negroamaro. Pracují s moderní technologií, ale drží tradici regionu. Víno Quota 29 vyrábějí s důrazem na poměr kvalita-cena - aby bylo dostupné, ale poctivě udělané. A to se jim daří už přes 20 let.

🏅 Co na to říkají ostatní

• Luca Maroni 88-94 bodů (různé ročníky)
• Los Angeles Wine Competition - Zlatá medaile 93 bodů
• Decanter World Wine Awards - Stříbrná medaile.

"Kupuju Calamuri na  každé výročí a vždy udělá dojem. (Marek)