Marta

Holka z Moravy. Ale k vínu jsem se propila až v Praze

🍷 Dlouho mi stačilo poznat pivo od vína, zelenou od borovičky – a bílé od červeného. Co bylo ve skleničce, to se pilo. Chuť nehrála roli. Až když jsem se ocitla mezi lidmi, pro které je víno víc než jen alkohol, všechno se změnilo. Začala jsem vnímat, jak o víně mluví, co v něm hledají. Pro mě to bylo jednoduché: buď chutná, nebo ne.

Náhoda spustila lavinu

V roce 2015 přišla nabídka koupit vinotéku – a my řekli ano. Petr už tehdy vína dovážel a prodával, já jsem se starala o provoz a řízení projektů. Fungovali jsme jako tým. Jenže mně nikdy nestačí dělat věci „nějak". A tak jsem se přihlásila na studium WSET Diploma v Rakousku – a za chvíli jsme tam seděli v lavici oba.

Vím přesně, co hledat. A co nebrat

Za ta léta jsme ochutnali tisíce vín. Poznali jsme, co dělá víno výjimečné – a co je jen dobře vyprávěná pohádka. Víno vybíráme osobně, poctivě a bez tlaku dodavatelů. Nenecháme se ukecat. Pokud nám víno nedává smysl nebo neprojde tastingem, do nabídky nejde.

Jednoduše, srozumitelně a pořádně

Ráda mám věci jasné, funkční a dotažené do detailu. Víno hodnotím podle chuti – ne podle etikety, marketingu ani pohádek vinařů. Nejsem sommelier ani vinař, naštěstí se nemusím každý rok strachovat o úrodu ani o to, jak se víno povede. Jsem jen degustátor, stojím mezi vámi a vinařem - vybírám víno tak, aby chutnalo a bavilo vás. Není to o ceně ani prestiži značek a okouzlujících příbězích - na prvním místě je vždy chuť, která musí odpovídat ceně. Když filtrem neprojde, nemá u nás co dělat.

Každý má jiný vkus. A to je to dobře

Víno, které chutná všem, neexistuje. Stejně jako neexistuje parfém nebo káva, která by chutnala všem. Někdo pije ristretto, někdo frappuccino se šlehačkou. S víny je to stejné. Někdo je na suchá bílá, jiný radši sladká červená, někdo nedá dopustit na prosecco. Všechno je v pořádku – pokud víte, co hledat. Když si nebudete jistí, co hledat, klidně se na mě obraťte, s radostí pomůžu s výběrem pro vás i vaše nejdražší.
Něco na sebe taky prásknu🤫 Vína v práci ochutnávám tolik, že si ho doma nebo v restauraci nikdy nedám. Chodím na pivo a miluju skotskou whisky.

Víno bez překážek pro každého

Můj cíl? Zbavit víno nálepky, že je potřeba mu rozumět do hloubky, abyste vybrali to správné. Bez tlaku, bez předsudků, bez obav, že "budu za blba". Připravila jsem jednoduché návody pro základní orientaci v (na první pohled) komplikovaném světě vín a další jsou na cestě. Sdílím zkušenosti, tipy i chyby – na blogu, na kurzech, degustacích i mezi řečí. Ať už se chcete posunout, nebo si prostě jen v klidu užít skleničku,

Na zdraví!

Mám ráda letadla, metal, skvělé jídlo a kvalitní pití. Nedělám nic napůl a věci říkám na rovinu.
Všechny, návody, články, které pro vás chystám - vychází jen z toho, co mě naučila praxe, WSET Diploma a život.
Doporučím vám jedině to, za co bych dala sama jazyk do ohně. Budu se na vás těšit brzy u skleničky na našich kurzech nebo ochutnávkách.